Yumurta haşlarken aslında çatlamasını önlemek Fazla kolay. Yumurtanın çatlamasını önlemek için bilmeniz gereken her şeyi sizler için derledik.
EN BÜYÜK YANLIŞ
Bir Fazla şahıs yumurtayı buzdolabından çıkardıktan sonra Çabucak haşlıyor. Halbuki ısı değişimi nedeniyle yumurta süratli bir halde çatlıyor. Yapmanız gereken Biricik şey yumurtayı bir mühlet oda sıcaklığında bekletip sonrasında haşlamak.
YUMURTANIN ÇATLAMASI NASIL ENGELLENİR?
Haşlama kabının içine yumurtaları bir kaşık yardımıyla yavaşça bırakın ki yumurta çatlamasın. Süratli bir formda kaba bıraktığınız yumurta çarpma şiddetiyle yüksek ihtimalle çatlayacaktır.
Haşlama kabına Çok yumurta koymayın. Haşlanma etabında yumurtalar birbirine çarparak çatlamaya neden olabilir.
Yumurtaları haşlarken harlı ateşte pişirmeyin. Yüksek ateşte devinim eden yumurtalar birbirine çarparak kırılabilir.
TUZ YÖNTEMİ
Yumurtanın çatlamasını önleyen bir diğer yolda kaynama kabına tuz eklemek. Tuz sayesinde yumurtanın çatlaması önlenecektir.
SİRKE + LİMON
Bazı aşçılarda limon suyu yahut sirke tekniğini uyguluyorlar. Kaynama kabına eklenen limon suyu da yumurtanın çatlamasını önlüyor.
FİNCAN YÖNTEMİ
Yumurtaların çatlamaması için, pişireceğiniz kabın içine Aksi çevrilmiş bir fincan tabağı koyarsanız çatlamalarını önlersiniz.
Tüm bu metotlar ortasında en tesirli metot tuz yolu.
Tuz sayesinde suyun köpürmesi önlenir ve kabukları kolay soyulur. Kabuklu halde yumurta haşlarken bu tekniği kullanabilirsiniz.
Yorum Yok