Ayçiçek yağıyla pirinç pilavı yapmayın. Yapacağınız pilavın lezzetli olmasını istiyorsanız kesinlikle tereyağı yahut zeytinyağı kullanın. Kıvamı tam tutan pirinç pilavı yapmak için artık sizlerle paylaşacağımız tanımı deneyebilirsiniz.
LEZZETLİ PİLAV İÇİN MALZEMELER
2 Yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Yemek kaşığı arpa şehriye
1 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
LEZZETLİ PİLAVIN HAZIRLANIŞI
Geniş bir tencereye tereyağını koyun. Daha sonra arpa şehriyenin rengi kahverengi olana kadar güzelce kavurun.
Bu sırada pirinçleri yıkayın ve suyunu düzün. Suyunu büsbütün süzdürdüğünüz pirinçleri pilav tenceresine aktarın ve orta kısımları şeffaf bir renk alana kadar şehriyelerle Birlikte kavurun.
Kavrulan pirinçlerin üzerine tuzu ve tavuk suyunu ek ederek kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
Arzuya nazaran pilav tenceresini nemli bir mutfak bezi ile sarıp, pilavı demlenmesi için dinlendirebilirsiniz.
Tane Tane pilav için bilmeniz gereken püf noktalar:
* Pişirmeden Evvel pirinci ılık ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
* Pilavın lapa olmaması için pirinci güzelce yıkayın.
* Pilavı pişirirken Mümkün olduğu kadar karıştırmamaya İtina gösterin.
* Pilava lezzet katmak için et tavuk suyu kullanın.
* Pilavların bembeyaz olması için pirinci yıkadıktan sonra üzerine birkaç damla limon sıkın.
* Adet adet pilav için pişirirken tencereye 1-2 dilim limon koyun.
* Pilavı derin olmayan ve geniş bir tencerede pişirin.
* Pilavın demlenmesi Fazla kıymetli. Bu yüzden ocaktan aldığınız tencerenin üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatın.
* Pilavın tuzunu pirinçleri kavururken atarsanız hem pilav daha lezzetli olur hem de pirinçler kırılmaz.
- Pilavı pişirirken kapağını açmamaya İtina gösterin.
Derleme: Cumhuriyet.com.tr – Görseller – youtube.com
Yorum Yok