Asla bayatlamayan poğaça yapmak, birçok kişinin hayali olabilir. Pastanelerdeki poğaçaların sırrı, taze kalması için kullanılan Özel gereçler ve tekniklerdir. İşte size pastanelerin sırrıyla asla bayatlamayan poğaça tanımının püf noktası:
1. Taze materyaller: Poğaça yaparken, taze gereçler kullanmak Fazla değerlidir. Taze maya, taze süt ve taze yumurta kullanarak daha lezzetli ve taze poğaçalar yapabilirsiniz.
2. Yoğurma süreci: Poğaça hamurunu yoğururken, hamurun pürüzsüz ve elastik olmasına dikkat edin. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için birkaç saat bekletin.
3. Şekillendirme: Hamur mayalandıktan sonra, poğaçaları şekillendirin. Poğaçaları şekillendirirken, içlerine peynir, zeytin yahut patates üzere materyaller ekleyebilirsiniz.
4. Pişirme süreci: Poğaçaları pişirirken, fırının sıcaklığına dikkat edin. Fırının sıcaklığı 180-200 derece ortasında olmalıdır. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek daha lezzetli bir Görüntü elde edebilirsiniz.
5. Saklama şartları: Poğaçaları, taze kalması için hava almayan bir kapta saklayın. Poğaçaları buzdolabına koymayın, zira buzdolabı poğaçaların bayatlamasına neden olabilir. Poğaçaları oda sıcaklığında saklayın ve sonraki gün de taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.
Tarifsiteniz.com sitesinde yer Meydan bir içerikte; Bayatlamayan poğaça tanımının ayrıntıları paylaşıldı; İşte o tarif
BAYATLAMAYAN POĞAÇA İÇİN MALZEMELER
Hamuru için Gerekli malzemeler
1 su bardağı kadar yoğurt
1 su bardağı kadar sıvı yağ
2 su bardağı kadar ılık su
1 paket ıslak maya ya da 1 çorba kaşığı kadar kuru maya
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 Yemek kaşığı kadar şeker
Ve 1 adet yumurta
Un (yaklaşık 9 su bardağı kâfi olacaktır )
Üzeri için malzemeler
Yumurtanın sarısı
susam ve çörek otu
BAYATLAMAYAN POĞAÇA TANIMINA GEÇELİM
İlk Evvel poğaçaların hamurunu hazırlayalım. Yoğurma kabına ılık su dökerek maya ve şekeri eritelim. Üzerine bir kapak kapatarak 10 dakika bekletelim. Sonrasında sıvı yağ ve yoğurt ile yuz tıpkı vakitte yumurtanın beyazını ekleyerek karıştıralım. Dilerseniz sarısını da ekleyebilirsiniz. Unu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edelim. Hamuru 1 saat kadar dinlendirelim. Üzeri kapalı bir biçimde.. Sonrasıdna ise hamuru biraz daha yoğurarak havasını alalım. Poğaçalarımıza istediğimiz halde Form verelim. Sonrasında evvelce yağlanmış tepsiye dizerek üzerlerine yumurtanın sarısından sürelim. Sonrasında da üzerine susam ve çörek otundan serpiştirelim. Bu bir sade poğaça tanımıdır dilerseniz poğaça içlerine peynir yada çökelek ekleyebilirsiniz.
Bayatlamayan poğaçalarımızı evvelce ısıtılmış 180 ferecelik fırında altı ve üstü kızarana dek yaklaşık yarım saat pişirelim. Bu materyallerle yaklaşık 20 ile 25 adet poğaça elde edebilmek mümkün. Yetmez diyorsanız gereçleri iki katına kadar çıkarıp 40 ya da 45 adet poğaça elde edebilirsiniz. Böylece iki tepsi bayatlamayan poğaçanız Amade olacaktır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Yorum Yok