Sarımsak yutma, bedende oluşan iltihaplı hastalıklara karşı antibiyotik tesiri yapmaktadır. Kolesterolü düşürür ve idrar söktürücü özelliği ile yüksek tansiyona uygun gelmektedir: Hazmı kolaylaştırır ve bağırsakların nizamlı çalışmasını sağlar… Tıpkı vakitte bağırsak kurtlarının da düşmesine yardım eder. Sarımsak Fazla eski tarihlerden bu yana doğal bir antibiyotik olarak kabul edilmektedir. 7000 Yıl öncesinde dahi sarımsağın yetiştirildiğine dair ispatlar bulunuyor.
Eklendiği her yemeğe lezzet katan sarımsağı saklarken dikkatli olmak gerekiyor. Sarımsak küflendiğinde tüketilmemeli. Küflenmiş sarımsak hem yemeğin lezzetini kaçırıyor hem de besin zehirlenmesine yol açıyor.
Peki sarımsak aylarca bozulmadan nasıl saklanır?
1- ROBOTTAN GEÇİREBİLİRSİNİZ
Sarımsakların kabuklarını güzelce soyduktan sonra rendeleyebilir ya da robottan geçirebilirsiniz. Bu süreci tamamladıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyerek karıştırmanız gerekiyor. Sonra da bir kilitli poşete ya da buzdolabı poşetine koymanız kâfi olacaktır.. Kullanmak istediğinizde ince bir katman haline geldiği için istediğiniz ölçüde parçalayarak sakladığınız sarımsakları kullanabilirsiniz.
2-YAĞDA SAKLAMA
Kabuğunu soyduğunuz sarımsağı bir kavanozun içine doldurun. Üstüne zeytinyağı ek edin. İsterseniz zeytinyağı koyduğunuzda kekik ve karabiber de serpiştirebilirsiniz. Bu sosu da salatalarınızda kullanabilirsiniz.
3- KAPAKLI PLASTİKTE SAKLAMA
Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları yarım kiloluk kapaklı plastik kaplara (cam kap buzlukta patlayabilir) koyun. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ek edin. Akabinde kapağını kapatıp buzluğa koyun. Uzun mühlet bu metot sayesinde sarımsaklarınızı saklayabilirsiniz.
4- TURŞU PROSEDÜRÜYLE SAKLAMA
Soyduğunu sarımsakları 1 kiloluk cam kavanoza koyun. Üstüne 1,5 Yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı sirke ve kavanozun ağzına kadar su ekleyip kapaklarını güzelce kapatın. Bu sistemle de sarımsağı Fazla uzun mühlet saklamak mümkündür.
5-SARIMSAK TOZU YAPARAK SAKLAMA
Sarımsakları ince ince doğrayıp yağlı bir kağıda yerleştirin. İncecik doğradıktan sonra üst üste gelmeyecek biçimde yağlı kağıda güzelce yayın. 4-5 gün güneşte sarımsaklarınızı kurutun. Kuruttuktan sonra bir çay kaşığı tuz ek edip tekrar bir robottan geçirin. Un haline gelen sarımsak tozunu bir cam kavanoza koyun. Bu formda toz haline getirdiğiniz sarımsakları Fazla uzun müddet saklayabilir ve istediğiniz Vakit tüketebilirsiniz.
Yorum Yok