İster fırında pişip içinde eriyen peynirle buluşsun, ister bol yağda cızırdayıp nar üzere kızarsın, patatesin yeri hakikaten bir başka! Patates kızartmasını herhalde sevmeyen kimse yoktur.
Günün her öğünü atıştırmalık olarak tercih edilen patates kızartmasının en çıtırını yapan siz olmak istiyorsanız yanlışsız adrese geldiniz! Artık sizler için çıtır çıtır patates kızartmasının püf noktalarını paylaşacağız.
Patates kızartması en sevilen atıştırmalıkların başında gelmektedir. Bu hoş atıştırmalık, Belçika ile Fransa ortasında bir sahiplik arbedesine yol açsa da bütün dünyaya yayılmayı vakitle başardı. Pekala en çıtır patates kızartması nasıl yapılabilir ? Bunun için uygulamanız gereken Fazla Yalın kimi tüyolarımız var:
İşte bilmeniz gereken her şey!
Sağlıklı olması açısından birinci Evvel fırında yapılan patates kızartmasının tanımını paylaşacağız. Sonrasında ise yağda kızartılan patates kızartmasının tanımını paylaşacağız.
FIRINDA YAPILAN PATATES KIZARTMASI İÇİN
MALZEMELER
3 adet patates
Bir tatlı kaşığı karbonat
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Yemek kaşığı tam tahıllı hardal
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
*Patatesleri ince olmayacak halde dilimleyin ya da dörde bölün.
*Tencerede su kaynatın.
*Kaynayan suyun içine patatesleri ve karbonatı atıp yaklaşık 10 dakika haşlayın.
*10 dakika sonra patatesleri süzün ve kurumasını bekleyin.
*Bu sırada fırını 300 dereceye getirin ve ısınması için bırakın.
*Derin bir kabın içinde zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın.
*İçine patatesleri alıp materyallerle harmanlayın.
*Patatesleri tepsiye dizin ve fırına verin.
*Yaklaşık 25 dakika pişirin.
*Dünyanın en çıtır patatesleri hazır!
Afiyet olsun…
YAĞDA KIZARTILAN PATATES KIZARTMASI
Patates Kızartması Tanımı Malzemeler
Patates ( İstenilen miktarda)
Tuz
Sıvı yağ
Patates Kızartması Tanımı Yapılışı
*Patatesler soyulmadan evvel, çamuru yıkanarak temizlenir.
*Ardından kabukları soyularak, ister ince ister kalın halde doğranır.
*Patatesleri suyun altında yıkayın kabuklarını soyun istediğiniz halde doğrayın.
*Doğranan patatesleri suyun içinde bekletirseniz, nişastasından arınması sağlanır.
*Ardından süzgeç yardımıyla süzülüp, kâğıt havluyla kurulanır.
*Kızgın yağa atılarak 6 ila 7 dakika kızartılır.
*Kızaran patatesler süzgeç yardımıyla ocaktan alınır ve 10 dakika soğumaya bırakılır.
*Yağ tekrar kızgınlaştırılır ve soğuyan patatesler yağın içine atılır.
*İyice kızarınca tekrar yağın içinden süzgeç yardımıyla alınır.
*Çocukların bayılacağı patates kızartması hazır
Afiyet olsun!
Derleme: Cumhuriyet.com.tr
Yorum Yok