Şerbet, şekerli, ballı, güllü, baharatlı yahut meyve aromalı ferahlatıcı Meşrubat yahut tatlı üretiminde kullanılan şekerli sıvı olarak bilinir. Şurup sözcüğü de sık sık şerbet ile birebir manada kullanılmaktadır. Şurup, kaynatılarak yoğunluğu artırılmış Meşrubat olarak biinir. Daha sonra ise şuruplar suyla inceltilerek şerbet haline getirilirler.
En Fazla sevilen şerbet ise reyhan şerbetidir. Pekala reyhan şerbeti nasıl yapılır?
1 lt sıcak su
3/4 su bardağı toz şeker
1 demet reyhan (Sapı ve yaprağı birlikte)
1/2 adet limon
1 adet çubuk tarçın
1-2 adet karanfil
TARİFİ
İlk olarak reyhanları sap ve yapraklarıyla Bir arada limon ve şekerle ovun, reyhanlar uygunca rengini versin.
Ardından reyhan karışımının üzerine tarçın ve karanfilleri de koyarak, bütün materyalin üzerine sıcak suyu ekleyin.
Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Soğuyunca buzdolabına kaldırın. Şerbet dinlenince delikli süzgeçle süzün.
Reyhan şerbetini bardaklara doldurun ve soğuk bir halde servis edin. Afiyet olsun.
Reyhan şerbetinin püf noktaları
Tarife başlamadan Evvel reyhan bitkisini sudan geçirin ve süzülmesi için bir mühlet bekletin.
Karışımı hazırlarken 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyin. Böylelikle saklama müddeti uzayacaktır.
Reyhanın farklı çeşitleri olduğu için, şerbet üretiminde mor reyhan kullanmaya İtina gösterin.
Tarçın çubuğu yerine toz tarçın ekleyecekseniz, 1 tatlı kaşığı kullanmanız kâfi olacaktır.
Yararlanılan kaynak: Lezzet.com.tr
Yorum Yok