Ciğerin bütün lezzetini kaçırıyormuş! Asla tencereye pişirirken eklemeyin… Aşçılar ciğer pişirirken kesinlikle zeytinyağı yahut terayağı kullanılmasını öneriyor. Ayçiçek yağıyla yapılan ciğer hem lezzetsiz oluyor hem de ciğerin bütün besin bedeli gidiyor. Ayçiçek yağı daha Fazla kızartma çeşidi yiyecekler için uygun.
Evlerde sıklıkla pişirilen ciğer sote, demir oranı yüksek kan yapan bir besin olarak bilinmektedir. Sağlıklı olmasının yanında lezzetiyle de gönülleri fethetmeyi başarmıştır. Üretimi basamağı vaktinizi almayacak ve sizi yormayacak kadar pratik olan ciğer sotenin yanında pilav ve mevsim salatası Fazla hoş eşlik eder. Güzel mi lezzetli ciğer sote yapmanın detaylarını haberimizde sizler için bir ortaya getirdik. *
Peki tam kıvamında lokum ciğer tanımı nasıldır?
Lokum ciğer, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. İşte Yalın bir lokum ciğer tanımı:
Malzemeler:
– 500 gr dana ciğeri
– 1 adet Aka soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 Yemek kaşığı tereyağı
– 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı toz Kırmızı biber
– 1 çay kaşığı tuz
– Karabiber
- Limon
Yapılışı:
1. Dana ciğerini yıkayın ve Ufak küpler halinde kesin.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince kıyın.
3. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin ve soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulunca sarımsakları da ekleyin.
4. Ciğerleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
5. Ciğerler pişince, toz Kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
6. Lokum ciğeri servis tabağına alın ve limon dilimleriyle servis yapın.
Afiyet olsun!
Yorum Yok