Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biride kavurmadır. Kuzu etiyle yapılan kavurma daha lezzetli olmaktadır. Lakin dana etiyle yapılan kavurma da Fazla hoş oluyor.
PEKİ DANA KAVURMA NASIL YAPILACAK?
1 kilo kuşbaşı dana eti
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
3 Yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı etin kendi suyu
Karabiber
Tuz
YUMUŞACIK DANA KAVURMANIN TARİFİ
- Etlerimizi ve 2 diş sarımsağımızı Tüm olarak düdüklü tencereye koyalım.
- İçerisine üzerini geçecek kadar içme suyu ekleyip, düdüklü tenceremizin altını kapatalım.
- Yaklaşık 30 dakika kadar etimizi pişirelim.
- Dana eti kullandığımız için etin bu metot sertleşmesini önleyecektir.
- Pişen etimizi yapışmaz bir tavaya alıp, tereyağının yarısını ekleyelim. Baharatlarımızı da serpiştirip, eti güzelce kavuralım.
- Eti lezzetlendiren bir püf noktamız daha var. Etin kendi suyundan yarım su bardağı kadar tavaya ekleyip, yüksek ateşte et suyunu çekene dek kavurma sürecini sürdürelim. Etler suyunu büsbütün çekince Geri kalan tereyağını ekleyip, tuzunu da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Etlerin rengi değişince ocaktan alıp, sıcak olarak servis edelim
DANA KAVURMANIN YANINA EN YETERLİ NE SARFİYAT?
Lokum üzere pişirdiğiniz dana kavurmayı, mercimek çorbası, turşu ve Adet adet pirinç pilavıyla servis edin.
Yorum Yok