Et ve Süt Kurumu (ESK) genel Müdürü Mustafa Kayhan, nihayet periyotta artan Kırmızı et fiyatlarına müdahale için yürüttükleri çalışmaları hayata geçirdiklerini söyledi.
Kayhan, nihayet periyotta artan Kırmızı et fiyatlarına müdahale için yürüttükleri çalışmaları hayata geçirdiklerini söyledi.
Kayhan, orta vadede önlemler alınması gerektiğine dikkati çekerek, Müstahsil ve endüstricinin entegrasyonunu sağlamak gerektiğini ve bunun için de kontratlı besiciliğin yaygınlaştırılmasının Ehemmiyet taşıdığını anlattı.
Orta vadeli amaçlardan birisinin de canlı stok idaresi olduğuna işaret eden Kayhan, Türkiye’nin her bölgesinde ESK kombinalarına yakın yerlerde büyükbaş hayvanların bulunacağı besi çiftlikleri kuracaklarını bildirdi.
Kayhan, şu bilgiyi verdi:
“Kendimize ilişkin Türkiye’nin birkaç bölgesinde Özellikle Aka kentlere yakın alanlarda besi çiftliği kurmayı hedefliyoruz. canlı stok planlamasını, ya kontratlı üretimi yaygınlaştırarak ya da besi çiftlikleri oluşturarak yapmak zorundayız.
Ortalama 20 bin baş hayvan olacak besi çiftlikleri kuracağız. mesela elimizde en az 100 bin baş canlı stokumuz olduğunda, fiyat yükseliş trendine girdiği anda piyasaya Fazla yüklü ölçüde mal vermek suretiyle fiyatı dengeleme imkanımız olacak.
Bu çiftlik kurma projemiz en yakın müddette yatırıma girecek, birkaç vilayette de projeleri hazırladık. Hatta atıl olan çiftlikleri kiralayarak biz bu canlı stok işine katiyen gireceğiz. Burada önceliğimiz hayvanları içeriden temin etmek.”
“SÜT ÜRETİCİSİNİN REFAHINI ARTIRMAK BÖLÜM İÇİN ÖNEMLİ”
Kırsalda Otlak alanlarının geniş olduğu yerlerde hayvancılığın geliştirilmesi gerektiğini lisana getiren Kayhan, süt üreticisinin refahını artıracak bir fiyat siyasetinin bölüm için Kıymetli olduğunu bildirdi. Kayhan bunlar sağlandığında ette sorunun Aka ölçüde giderileceğini kaydetti.
Bazı devirlerde arz-talep istikrarının bozulduğuna dikkati çeken Kayhan, “Pandemi yahut kuraklık üzere periyotlar dengeyi bozuyor. İşte bu istikrar bozulduğu Vakit beşerler gelir kaybına uğrayınca bu işi bırakıyorlar. Kırsaldan da Önemli manada kentlere göç oluyor” tabirlerini kullandı.
Piyasayı Daimi ölçerek stratejiler belirlediklerine işaret eden Kayhan, piyasadaki arz açığını ölçüp ona nazaran önlemler aldıklarını belirtti.
Kayhan, hayvan ve karkas etlerin, üreticinin ziyanına yol açmayacak biçimde piyasaya ikame edildiğini, bunun süreklilik arz etmeyeceğini ve bir geçiş periyodu olduğunu vurguladı.
Kayhan, fiyatların yükseleceği beklentisiyle arzın kısıtlanmasından Dolayı spekülatif fiyat artışları yaşandığını Anlatım etti.
“SÜRDÜRÜLEBİLİR BESİCİLİĞE MUHTAÇLIK VAR”
Kayhan, ülkede yılda ortalama 5 milyon büyükbaş hayvan kesildiği bilgisini vererek, şunları kaydetti:
“Bunun 2 milyonu besiye alınmış kaliteli besi danasından üretilir. Ortalama karkas tartısı 350 kilogramdır. Bu etin tamamı perakendeye yahut endüstriye masraf. Aslında fiyatı da belirleyen bu ettir. Kesilen hayvanların içinde Aka sayıda hayvanı olan üreticilerin hissesi şu anda yüzde 50’nin üzerinde. Türkiye’de 100 baş altı hayvanı olan besicilerin hissesinin yüzde 50’nin üzerinde olması gerekirken şu Lahza bunun zıddı bir fotoğrafla karşı karşıyayız. Sorun olan bu. Dalın dışından gelen işletmeler yüklü olarak ithal besi danası bağlıyor ve bulunamadığı Vakit besicilik yapmıyor.”
Türkiye’de sürdürülebilir besiciliğe muhtaçlık olduğunu anlatan Kayhan, “Büyüklerin pazar hacmindeki hissesini biraz daha azaltıp, hatta büyükleri kurumla entegre edip üretime yönlendirmek, Ufak ve orta ölçekli işletmelere de takviye vererek bunların üretim içindeki hissesini artırmayı hedefliyoruz. Bu piyasa dalgalanmalarına karşı daha dirençli bir yapıdır” dedi.
Kayhan, Ufak işletmelerin gelir kaybına göz yumulmaması gerektiğini belirterek, piyasanın dalgalanmasını önlemek için anahtarın Ufak aile işletmeleri olduğunu bildirdi.
Yorum Yok