Öğreneceğiniz bu sırlardan sonra kabarmayan kek kalmıyor.. Keklerin kabarmasını sağlayan tüyoları sizler için derledik. Kek pişirirken bilmeniz gereken birkaç püf nokta bulunuyor.
Kabaran kekler için 7 püf noktayı düzgün bilmek gerekiyor.
Kabaran keklerin sırrı birkaç faktöre bağlıdır. İşte kabaran keklerin sırrı için kimi ipuçları:
1. Yumurtaları oda sıcaklığında bekletin: Yumurtaları buzdolabından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin. Bu, yumurtaların daha kolay köpükleşmesini sağlar.
2. Materyalleri ölçülü kullanın: Kek tanımındaki gereçleri gerçek ölçülerde kullanın. Çok un yahut şeker, kekin kabarmasını önleyebilir.
3. Kabartma tozunu gerçek formda kullanın: Kek tanımında kabartma tozu kullanılıyorsa, yanlışsız ölçüde kullanın. Çok kabartma tozu, kekin tadını bozabilir.
4. Hamuru Çok karıştırmayın: Kek hamurunu Çok karıştırmak, gluten oluşumuna neden olabilir ve bu da kekin kabarmasını önleyebilir. Hamuru karıştırmak için spatula kullanın ve yavaşça karıştırın.
5. Fırını evvelden ısıtın: Kek pişirmeden Evvel fırını evvelden ısıtın. Bu, kekin eşit formda pişmesini sağlar ve kabarmasına Yardımcı olur.
6. Fırın kapısını açmayın: Kek fırında pişerken, fırın kapısını açmayın. Bu, sıcaklığın düşmesine ve kekin kabarmasının bozulmasına neden olabilir.
7. Keki Çabucak çıkarmayın: Keki fırından çıkardıktan sonra, Çabucak kalıptan çıkarmayın. Kekin ılıması için 10-15 dakika bekletin ve akabinde kalıptan çıkartın.
Bu ipuçlarına dikkat ederek kabaran ve lezzetli bir kek yapabilirsiniz.
KEK TANIMI İÇİN BİLMENİZ GEREKENLER
Uskuphaber sitesinde yer Meydan bir içerikte; Kabaran kek tanımıyla ilgili ayrıntılar paylaşıldı: Kek genelde Türk mutfağının Siyah çay yanına en düzgün giden lezzetidir. Börek ve poğaçaya göre daha Fazla tercih edilir. Pekala kek daha uygun nasıl kabarır? İşte Kabaran Kek tanımı..
Malzemeler
2,5 su bardağı un
4 Tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Susam
Yapılışı
İlk olarak kek kalıbınızı tereyağı ile yağladıktan sonra her tarafına susam serpiştirin.
Geniş bir kap içerisine yumurta ve toz şekeri alın. Mikserle köpük köpük olana dek çırpın. Akabinde sıvı yağı ekleyin ve bir kaç Kez daha çırptıktan sonra un, kabartma tozu ve şekerli vanilin karışımını elekten geçirerek ilave edin. Bu kademeden sonra spatula kullanarak karıştırın. Kek harcınızı kalıba boşaltın ve bir kaç Defa tezgaha vurun.
Önceden altlı üstlü ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..
Yorum Yok