Sahurda börek yapmak istiyorsanız bu Tanım tam size nazaran. çok süratli hazırlanan bu Tanım sizi Aka uğraştan kurtaracak. Zira bu börek Amade yufkayla yapılıyor.
İşte Amade yufkayla yapılan tava böreğinin ayrıntıları.
MALZEMELER
- 2,5 adet yufka
- Bir adet yumurta
- ½ su bardağı süt
- Bir kahve fincanı sıvı yağ
- İç harcı için gereçler:
- Yarım kase ufalanmış ak peynir
- Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir ince ince kıyılmış maydanoz
TARİF
- Teflon tavayı 2 Yemek kaşığı yağ ile yağlayın.
- Yumurtayı
- bir kaseye kırın.
- içine sütü ve yağı ekleyip düzgünce çırpın.
- Yağlanan tavanın üzerine yufkayı kenarları dışta kalacak biçimde serin.
- Bir yufkayı yarıya bölün.
- Elinizle bu yarım yufkadan Kocaman kesimler koparın ve tavadaki yufkanın üzerine dizin.
- Hazırladığınız sütlü karışımın yarısını yufkaların üzerinde gezdirin.
- Yarım kalmış yufkayı da tıpkı biçimde Kocaman modüllere ayırın ve tavaya ölçüsüz dizin.
- Kalan sosun bir kısmını yufka kesimleri üzerinde gezdirin.
- Peynirleri ve maydanozu düzgün bir formda harmanlayın ve bu harcı tavanın her bir yerine eşit istikbal bir halde serpiştirin.
- Yarım yufkayı Kocaman modüllere bölün ve nihayet olarak kalan sosun tamamını yufkanın üzerine sürün.
- Kenarlardan sarkan yufkayı da içe gerçek büzerek yerleştirin.
- Ocağın en Aka gözünü açın ve derecesini kısık ateşe getirin.
- Tavayı ocağa koyun.
- Yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin.
- Böreği kenarlarından kaldırarak pişip pişmediğini Denetim edin.
- Böreğin alt kısmı büsbütün kızardıktan sonra tavanın üzerine Aka uzunluk bir servis tabağını tepsi üzere kapatın.
- Tavayı artık Aksi çevirin.
- Böylelikle böreğin kızarmış yüzü üste, pişmemiş tarafı ise alt kısma gelmiş olacak.
- Böreğin alt kısmını da 10 dakika boyunca pişirin.
- Şimdi kenarlarından kızarıp kızarmadığını Denetim edin.
- Böreği kızardığında servis tabağına alabilirsiniz.
BÖREĞİNİZİN LEZZETLİ OLMASINI SAĞLAYACAK PÜF NOKTALAR
Öte yandan mynet’te yer Meydan bir içerilkte; Böreğin lezzetli olmasını sağlayan püf noktalar paylaşıldı. İşte o bilgiler
Öncelikle tava böreği yaparken kesinlikle yapışmaz, teflon tava kullanmalısınız. zıt halde böreği çevirmek Fazla güç olacaktır.
Yufkaları ıslatmak için süt yerine çırpılmış yoğurt da kullanabilirsiniz.
Böreğin daha çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hazırlanan sütlü karşıma az bir ölçü elma sirkesi ekleyebilirsiniz.
Bu usulü kullanarak tavada peynirli kol böreği, tavada sigara böreği, tavada ıspanaklı börek ve tavada kıymalı su böreği hazırlayabilirsiniz.
Tava böreği yaparken ocağın kısık ateşte olmasına Fazla dikkat edin. Harlı ateş böreğin dışını yakar ve içinin çiğ kalmasına neden olur.
Böreği tavada Aksi düz ederken, çevirdikten sonra tavayı yağlamayı unutmamalısınız.
Yorum Yok