Burhaniye’de onlarca zeytinyağı fabrikasının musluklarından altın sarısı zeytinyağı akarken, kalitenin yüksekliği de çiftçileri sevindirdi. Yörede 03 ile 08 dizyem ortasında çıkan zeytinyağları ağır İlgi görürken, Besin mühendisi Kazım Karabıyık da, zeytinyağında kaliteyi müdafaanın yollarını anlattı.
çok kaliteli zeytinyağlarının çıktığını anlatan Karabayık, “2022-2023 zeytin hasat dönemimiz başladı. çok kaliteli yağlar çıkıyor. Ancak, zeytinyağının muhafaza kaidelerine uymamız gerekiyor. Konutumuza aldığımız zeytinyağlarını renkli cam şişelerde yahut teneke kutularda serin yerde koruma etmemiz gerekir. Böylece, uzun bir mühlet zeytinyağında kaliteyi devam ettirmek Mümkün olacaktır” dedi. Yörede eserin bol olduğunu anlatan Burhaniye Zeytin OSB Yönetim Heyeti Üyesi keyifli Ağacık da, ” Bu Yıl ülkemizin her yerinde Eser bolluğu yaşanıyor. Bunları âlâ kurallarda toplayıp yeterli kaidelerde işlediğimizde kaliteli yağlar çıkıyor. Yağ kalitesi Fazla hoş. Fiyatlarında güzel olması halinde çiftçinin yüzü gülecektir. Yurt dışında kuraklığa bağlı olarak mahsulde kayıp var. İnşallah, bunu ülkemiz ismine en yeterli biçimde kıymetlendiririz. Bölgemiz de geçen sene zeytinyağımıza coğrafik işaret aldık. Zeytini yeterli kaidelerde sıkıp, yağı da âlâ kaidelerde sakladığınız Vakit inançla tüketicilere sunabiliriz” dedi.
Yorum Yok