Geçtiğimiz günlerde Canan Karatay yapmış olduğu açıklamada “Lahananın turşusu dünyanın en Kıymetli tıbbi gereçlerinden biridir. Kanser olmanızı önler, kalp hastası olmanızı önler, alzheimer olmanızı önler, karaciğerinizin yağını giderir, şekerinizi düzenler” tabirlerine yer vermişti.
BİLİM İNSANLARI DA DOĞRULUYOR
İngiltere’de yapılan bir araştırmada lahananın en sağlıklı besinlerden biri olduğu ortaya çıktı. BBC Türkçe’de yer Meydan bir haberde lahananın kanseri önlediğine dikkat çekildi. Yapılan bilimsel bir çalışmada lahananın dünyanın en sağlıklı besini olduğu ortaya çıkarıldı.
İngiltere Kanser Araştırma Vakfı’ndan Prof. Tim Key “Bu çalışma, brokoli ve lahana üzere sebzelerde bağırsak kanseri riskini azaltanın yalnızca lifleri değil, bu sebzelerde bulunan moleküller olduğunu gösteriyor. Bu sebzelerdeki moleküllerin insanlarda da tıpkı etkiyi yapıp yapmadığını görmek için yeni çalışmalar yapılması gerekiyor. Fakat bu ortada daha Çok zerzevat tüketmek için Fazla Çok neden var” diye konuştu.
PEKİ LAHANA TURŞUSUNUN TANIMI NASILDIR?
Gerekli gereç listesi;
1 Aka lahana
1 litre üzüm sirkesi
Bir baş sarımsak
Su ve tuz
Lahana turşusunun tanımı;
*Lahanalar bir gece evvelden Hariç yaprakları soyulur ve göbeği çıkarılarak modüllere bölünür.
*Çok küçültülmemelidir.
*Büyük bir tepsi içerisinde lahanalar tuz ile bir hoş ovalanır.
*Üzerine Ufak bir tepsi kapatılarak yük konur ve bekletilir.
*Sabahında sarımsakları soyup hazırlamak gerekir sirkeyi turşu yapılacak kavanoza konur içerisine sarımsaklar atılır, üzerine lahanalar yerleştirilir.
*Yukarı çıkmaması için yük konur.
*Üzerini bastıracak kadar su ek edilir.
*Kapağı kapatılır 10 gün sonra turşu Amade olur.
*Daha çabuk olması için evvelden lahanalar haşlanabilir.
*Afiyet olsun!
Yorum Yok