Güzel bir gözleme yapmak için artık öğreneceğiniz bu mutfak tüyosu işinizi kolaylaştıracak. Gözleme, Türk mutfağında yapılışı en kolay lezzetler ortasında yer alır. Nefisyemektarifleri.com sitesinde yer Meydan bir içerikte; Tavada yapılan gözleme tanımının ayrıntılarına yer verildi.
Gerekli gereç listesi:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 silme tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
İç materyali: peynir,maydanoz,haşlanmış patates
Gözleme Tanımının Detayları
Kuru mayayı suyun bir kısmı ile karıştırıp biraz kabartın.
Sonra unun ortasını açıp tuzu ve mayayı koyup yoğurun.
Hamurun ele yapışmayacak kıvamda olması lazım. Gerekirse biraz daha un ek edebilirsiniz.
Bu süreç bitince 30 dk dinlendirin.
7 bezeye bölün.
Unladığınız tezgahta merdane ile incecik açın. (Bu kademe Fazla güç değil merak etmeyin)
Yarısına malzemeyi koyun öbür yarısını kapatın.
Teflon tavada (yağ sürmeyin) altlı üstlü pişirin.
Tabağa alıp iki tarafını da tereyağ ile yağlayın.
Gözleme Nasıl Yapılır? Gözleme Yaparken Bilmeniz Gereken Tüyo
Kuru mayanın etkinleşmesini sağlamak için bir tatlı kaşığı şeker ve ılık suda 10 dakika bekletmelisiniz. Bu haliyle hamura eklediğiniz maya hamurun daha hoş kabarmasını sağlar.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur kıvamı yakalamalısınız.
Yorum Yok