Patates kızartması, dilimlenmiş patatesin kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bir yiyecektir. Hangi ülkede olursa olsun her ülkenin vazgeçilmezleri ortasında yer almaktadır.
Kızartma yaparken yağ çekmesini istemiyorsanız işte aklınızda bulunması gereken püf noktalar… Kızartma yaparken yağ çekmesini önlemek ve meskeni kokutmadan yapmak için kimi püf noktaları vardır. İşte size yağ çekmeden ve meskeni kokutmadan kızartma yapmanın püf noktaları:
1. Yağ sıcaklığı: Kızartma yaparken, yağın sıcaklığı Fazla kıymetlidir. Yağın sıcaklığı yanlışsız olduğunda, yiyecekler süratlice pişer ve yağa Çok nüfuz etmez. Yağın sıcaklığı 170-180 derece ortasında olmalıdır.
2. Materyal hazırlığı: Kızartma yapmadan evvel, yiyecekleri hazırlayın. Yiyecekleri birebir boyutta Kesin ve Çok suyunu alın. Bu, yiyeceklerin yağa nüfuz etmesini engelleyecektir.
3. Un kullanımı: Yiyecekleri kızartmadan evvel, una bulayın. Un, yiyeceklerin yağa nüfuz etmesini pürüzler ve kızartma süreci sırasında yiyeceklerin formunu korur.
4. Fırında pişirme: Birtakım yiyecekleri fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirme, yağ kullanmadan yiyecekleri kızartmanın kusursuz bir yoludur. Yiyecekleri fırında pişirmeden evvel, üzerlerine biraz zeytinyağı yahut sıvıyağ sürün.
5. Kağıt havlu: Kızartma süreci bittikten sonra yiyecekleri kağıt havlu üzerine koyun. Bu, Çok yağın emilmesini sağlar ve yiyeceklerin daha hafif olmasını sağlar.
PEKİ FIRINDA NASIL PATATES KIZARTILIR?
Habertürk tarafından paylaşılan fırında patates kızartması tanımı de hoşunuza Fazla gidecektir.
Baharatlı Patates Kızartma Materyaller:
6 adet patates
Kızartmak için: Ayçiçek yağı
Baharat Karışımı için:
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Sumak
Kekik
Biberiye
Baharatlı Patates Kızartması Yapılışı:
Patatesleri öncelikle yıkayın.
Ardından elma dilimi halinde doğrayın.
Baharatların hepsini bir kâse içerisinde karıştırın.
Doğradığınız Tüm patatesleri baharatlı karışımın içerisine bulayıp yeterlice karıştırın.
Baharatladığınız patatesleri kızgın yağ içerisinde altın sarısı olana dek kızartın.
Fazla yağını kâğıt havlu yardımıyla alarak sıcak olarak servis yapın.
önemli ihtar: Patates kızartması yaparken filizlenmemiş patatesleri kullanmaya dikkat edin. Ayrıyeten patateslerin siyahlaşmamış olmamasına da dikkat edin.
Dilerseniz patateslerinizi soğuk suda bekletirken sodalı suda da bekletebilirsiniz. Soda yahut maden suyu da patateslerinizin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Yorum Yok