Mantar zehirlenmelerine karşı ikazlarda bulunan Dr. Meltem Arslan, “Mantarların zehirli olup olmadıklarını biçimine, rengine vb. bakarak anlamak Muhtemel değildir. Mantarın taze ya da konserve olması, sirkeli ya da tuzlu suda bekletilmesi, yoğurtla Bir arada tüketilmesi üzere hiçbir metot mantar zehrini yok edemez” dedi.
Arslan, “Mantar yenecekse kesinlikle kültür mantarları tercih edilmeli ve bol su ile düzgünce yıkanarak pişirdikten sonra tüketilmelidir. Satın alacağınız mantarın ambalajlı olmasına ve etiketinde üretim yeri, üretim müsaadesi, üretim tarihi üzere bilgilerin yer almasına dikkat edilmelidir” diye konuştu.
Arslan kelamlarını şöyle tamamladı:
“Mantar zehirlenmesinin birinci bulguları; sersemlik, uykuya meyil, bulantı, kusma, ateş, terleme, bulanık görme, yüzde kızarıklık, ağızda metalik tat, karın ağrısı ve ishaldir. Daha sonra karaciğer, böbrek ve öbür organlar etkilenebilir, daha da ilerlerse koma ve vefatla sonuçlanabilir. Bu belirtilerden biri ya da birkaçı ortaya çıktığında en kısa müddette bir sıhhat kuruluşuna başvurulmalıdır.”
Yorum Yok