Ülkemizde, 10 değişik cinse ilişkin 80 farklı orkide cinsinden salep elde edildiği biliniyor. Salep orkideleri ülkemizde en Fazla Kastamonu, Sinop, Muğla, Antalya, Silifke, Kahramanmaraş, Gaziantep, Hatay, Elazığ, Van, Muş, Bitlis’te bulunuyor. Dünyada ise en Aka salep üreticisi ülkeler Yunanistan ve Fransa.
SALEP SOĞANI NEDİR?
Salepgiller familyasından; tel esaslı otsu bir bitkidir. Kökünde 2 Tane yumru vardır. Bu yumrular nişasta gibisi polisakkarit glucomannan ismi verilen bileşikler içerir. Gövdesi, dik ve silindirimsidir. Çiçekleri salkım yahut başak biçimindedir.
Endemik bitki tipleri ortasında yer aldığı için tabiattan toplanması yasak olan ve tarım ve Orman Bakanlığından Özel müsaadeyle dikilebiliyor. İçecek, dondurma, pastacılık ve kimya bölümlerinde kullanılması hasebiyle talep gören salep orkidesinin üretim alanı ise her geçen Yıl genişliyor.
SALEP SOĞANI TOPLAMAK YASAK MI?
Nesli Tehlikede Olan Yabani bitki ve Hayvan Cinslerinin Milletlerarası Ticaretine Ait Sözleşme’ye (CITES) nazaran, jenerasyonu tehlike altında çeşitler listesinde bulunan ve müdafaa altına alınan salep bitkisinin tabiattan toplanmasına müsaade verilmiyor. Salep ve yabani orkidelerin kök yumrularının sökülerek ticari hedefle toplanması, endemik olan bu bitkilerin Vakit içinde yok olma tehlikesini ortaya çıkarıyor.
Yorum Yok