Edirne’de lokanta işleten Şenay Sağlam (45), zelzele felaketinin akabinde Trakya Üniversitesi’nin oluşturduğu istekli kümesine katılıp, Kahramanmaraş’ın Elbistan ilçesine giderek 13 gün boyunca Yemek yaptı. Sağlam, “Bir Lahza için empati kurdum ve oradaki ben olabilirdim dedim. Benim çocuklarım olabilirdi, benim meskenim olabilirdi. Benim dükkanım 1 ay kapanabilir, ben tekrardan başlarım lakin oradakilerin o denli bir talihleri yoktu” dedi.
Yemek
Dünden kalan birtakım yiyecekleri tekrar ısıtmamak gerekiyor. Bilhassa uzmanlar Türk mutfağında çokça tüketilen pilav hakkında uyarıyor
ABD’nin Philadelphia kentindeki Monell Kimyasal Duyular Merkezi’nden Pamela Dalton, birtakım yemeklerin tadının pişirildikten sonraki günler neden daha yeterli geldiği sorusunu yanıtladı. Dalton, “Yiyeceklerin tadının farklı gelmesinde iki etken rol oynuyor” dedi.
Kahramanmaraş merkezli sarsıntılardan etkilenen Hatay’ın Defne ilçesine gelen Ünlü başkan Mehmet Yalçınkaya ve istekli grubu, sahra mutfağında askerlerle Bir arada depremzedeler için Yemek yapıyor. Sabahın birinci ışıklarıyla ocağın başına geçen şefler …
Biber dolması en sevilen Türk yemekleri ortasında yer alıyor. Biber dolması pişirirken bilmeniz gereken bu aşçılık sırrı, dolmanızın Fazla daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Besin Mühendisleri Odası İzmir Şube Lideri Uğur Toprak, depremzedelerin bağışıklık ve hudut sistemlerinin zayıf olduğunu hatırlatarak, “Bu nedenle Fazla daha Çok İtina gösterilmeli. Depremzedelere Besin yardımı gönderirken ve Yemek hazırlarken bu konunun göz önünde bulundurulması gerekir” dedi.
Ünlü Yemek eleştirmeni ve gastronomi muharriri Vedat Milor, Türkiye’yi sarsan 7.7 ve 7.6’lık zelzeleler sonrası Yemek dalına dikkat çeken bir davette bulundu. Toplumsal medyadan bir kullanıcının yorumuna Cevap veren Milor, “Oradaki durumu ve muhtaçlığı tam olarak anladıktan sonra biz de teşebbüste bulunacağız. Bölgedeki istekli aşçı ve taşınabilir mutfaklarla ilişkiye geçmek isterim” dedi.
Nohut yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken Tanım sırlarını sizler için derledik. Bu türlü pişen nohut asla gaz yapmıyor
Yemekten sonra halsizlik, yorgunluk ve uyku üzere şikayetler yaşayanlara ihtarlarda bulunan dahil Hastalıkları Uzmanı Dr. Filiz Çalışkan, bunun nedenlerinden birinin insülin direncinin yüksek olmasından kaynaklandığını açıkladı.
Tadına, kokusuna ve dokusuna odaklanarak, farkına vararak yenilen yemeğin metabolizma için daha yararlı olacağını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, “Yemek yerken ekrana, toplumsal medyaya bakmamak, lokmaları süratli çiğnememek, her lokmadan sonra çatalı kesinlikle masaya bırakmak üzere alışkanlıklar edinerek yeme farkındalığı geliştirebilirsiniz” dedi.